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宣恩火腿介紹--湖北大派食品集團(tuán)有限公司
宣恩火腿沿用中式火腿傳統(tǒng)工藝,結(jié)合土家苗寨腌臘技術(shù)精制而成,選料考究,工藝獨(dú)特,質(zhì)量上乘,歷史悠久,與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿并稱為"中國(guó)四大名腿"。
了解詳情+2023-03 -
湖北省恩施土家族苗族自治州宣恩縣土家臘肉宣恩火腿
宣恩臘肉是湖北省恩施州宣恩縣的特產(chǎn)。土家臘肉是用新鮮豬肉撒上調(diào)味料后，用柴火或炭火炕制而成。春節(jié)前，當(dāng)?shù)鼐用衩考颐繎舳紩?huì)炕制臘肉，臘肉也是土家居民年夜晚的主菜。土家人家家都興喂年豬，主要是圖過年時(shí)有肉吃，過年吃不完的，土家人便把它制作成臘肉，不僅便于保存，而且肉色更加好看，把臘肉放在鍋里烹煮，香飄十里，勾人食欲，是土家人平時(shí)招待客人擺在席上的主菜。
了解詳情+2023-03 -
【百味千城看中國(guó)】宣恩火腿里的人生四季-湖北大派食品集團(tuán)有限公司
湖北宣恩火腿與浙江金華火腿、江蘇如皋火腿、云南宣威火腿并稱為“中國(guó)四大名腿”，早在清代乾隆時(shí)期就作為貢品上奉，俗稱“貢腿”。它的制作過程不僅凝聚了匠人們的巧思，也凝聚了濃濃的“恩施味道”。 而說起恩施宣恩的火腿，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)十分驕傲。這狀似琵琶的熏制肉腿不僅是他們縈繞在舌尖的美味，更是駐扎在心頭的自豪。其生產(chǎn)加工歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)清同治二年《宣恩縣志》記載，“婚禮始以酒脯香燭求取草八字謂之落”，脯就是指肉干、肉脯、肘子等熏臘肉制品，這便是宣恩火腿的前身。
了解詳情+2022-07 -
土家臘肉-湖北大派食品集團(tuán)有限公司-宣恩火腿
湖北大派食品有限責(zé)任公司是一家以畜禽屠宰、肉制品加工及營(yíng)銷為主的民營(yíng)企業(yè)，是省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。公司成立于1996年9月，注冊(cè)資本3005萬元，資產(chǎn)總額17883萬元，固定資產(chǎn)7757萬元，2014年6月因成立湖北大派食品集團(tuán)更名為湖北大派食品集團(tuán)有限公司，公司經(jīng)營(yíng)范圍包括養(yǎng)殖基地建設(shè)、畜禽收購(gòu)、屠宰及銷售，肉制品、肉類副產(chǎn)品加工及銷售。公司占地面積39913m2，擁有員工162人，其中有中級(jí)職稱8人，大、中專文憑15人，高、中級(jí)技工28人，人才建設(shè)和儲(chǔ)備完善。公司主要產(chǎn)品有大派冷凍、冷鮮分割肉系列和宣恩火腿、宣恩香腸等腌臘品系列。公司新建有機(jī)械化流水作業(yè)的屠宰加工生產(chǎn)線一條，火腿及腌臘品精加工生產(chǎn)線一條，3000噸位的冷凍、冷藏庫(kù)一棟，具有年屠宰生豬30萬頭，生產(chǎn)加工分割冷鮮肉制品15000噸，火腿15萬只，腌臘制品及其他800噸的規(guī)模。公司始終堅(jiān)持“質(zhì)量第 一、顧客至上”的原則，建有完善的檢驗(yàn)制度和嚴(yán)格的操作規(guī)程，為消費(fèi)者提供質(zhì)量一流、營(yíng)養(yǎng)豐富、安全無公害的肉制品。
了解詳情+2022-07 -
大派火腿
大派火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種特色肉類食品。 大派火腿與金華火腿齊名，為中國(guó)“四大名腿”之一。它是選用新鮮豬后腿，經(jīng)選料、修坯、腌制、洗曬、整形、后熟等工藝加工而成的一種腌臘制品，其原料考究，工藝獨(dú)特，成熟期長(zhǎng)，以成為人們?nèi)粘Ｊ秤玫母晃馐称贰?/p> 了解詳情+
2022-07 -
中國(guó)四大名腿“宣恩火腿”俏銷年味濃
火腿又名“火肉”、“蘭熏”，是中國(guó)傳統(tǒng)特色美食?；鹜绕鹪从谥袊?guó)唐代以前，唐代陳藏器《本草拾遺》中就有“火脮（同腿），產(chǎn)金華者佳”的描述。最早出現(xiàn)“火腿”二字的是北宋，蘇東坡在他寫的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法，“火腿用豬胰二個(gè)同煮，油盡去。藏火腿于谷內(nèi)，數(shù)十年不油， 一云谷糠?！?/p> 了解詳情+
2022-01 -
宣恩火腿獲國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù) 7月18日起實(shí)施
火腿又名“火肉”、“蘭熏”，是中國(guó)傳統(tǒng)特色美食。火腿起源于中國(guó)唐代以前，唐代陳藏器《本草拾遺》中就有“火脮（同腿），產(chǎn)金華者佳”的描述。最早出現(xiàn)“火腿”二字的是北宋，蘇東坡在他寫的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法，“火腿用豬胰二個(gè)同煮，油盡去。藏火腿于谷內(nèi)，數(shù)十年不油， 一云谷糠?！?/p> 了解詳情+
2022-01
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